（1）栽培條件 水芋喜濕、耐肥，應(yīng)選擇土壤肥沃、保水保肥力強(qiáng)的壤土或黏壤土栽培，并要求田塊平整，高低一致，以使全田的水深或潤濕程度一致，防止全田植株生長發(fā)育參差不齊。水芋不宜連作，必須與其他淺水作物如慈姑、荸薺和水稻等實(shí)行合理輪作，間隔2-3年。
（2）水層管理 水芋旺盛生長前期，田間要保持2-3厘米深的淺水，以促進(jìn)發(fā)根；以后隨著植株的長大，水位可逐漸加深到3-5厘米，不宜過深，以保持土壤適當(dāng)透氣。7-8月份，天氣炎熱，氣溫常達(dá)35℃以上。為了降低土溫，調(diào)節(jié)葉片上下的氣溫，水位可加深到10-15厘米，zui深不可超過18厘米，并要在清晨灌入涼水和適當(dāng)換水。秋涼以后，氣溫降到25℃以下，水層要逐漸放淺。到采收前20天左右，放干田水，保持土壤濕潤。
（3）分次追肥 一般在直播芋田齊苗以后，或育苗移栽的芋苗活棵以后，追施一次稀薄的肥水，每畝施10%-20%的稀糞水500-700千克，或撒施尿素8-10千克。放干田水后施入，一天以后還水。這次追肥在于促進(jìn)芋苗生長。以后再球莖開始膨大時(shí)，結(jié)合壅土，追肥兩次。即要植株長到zui高，母芋開始膨大時(shí)和20-30天后，子芋開始膨大時(shí)，各追肥一次，每次每畝沿栽植行施用腐熟糞肥1000-1500千克，外加硫酸鉀25-30千克，追施后壅土。以后不再追肥，以免延遲成熟。
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